一、干锅辣白菜食材：大白菜400g、五花肉100g、葱花适度、红辣椒20g、青辣椒30g、老抽20ml、蚝油15g、白糖2g、盐适量、黄酒10ml、鸡精少许作法：1、准备好所有的食材，五花肉洗涤托薄片，青红椒切圈，葱磨碎。2、炒锅倒油轰香葱花上和红辣椒。3、放入五花肉翻炒，炒至五花肉吐油微黄。

4、再行放进青辣椒炒香，淋入黄酒炒香，炒至五花肉上色。5、放进切片的大白菜翻炒，特少许盐，再行重新加入白糖之后翻炒。6、白菜变硬淋入少许鸡精翻炒均匀分布关火。

7、把白菜盛入干锅，随酒精炉一起边冷却边不吃。二、菠菜炒鸡蛋食材菠菜、鸡蛋、盐、味精作法1、菠菜洗涤切段，鸡蛋打进碗中覆没可用2、锅里特适度的水烧开杨世毛巾30数秒，攥腊水分可用3、锅中加适度的植物油将鸡蛋拌，重新加入杨世好的菠菜再行重新加入盐和味精翻炒均匀分布才可三、烧豆腐作法：1、将豆腐小块三角形的厚片，葱姜蒜磨碎，彩椒去籽切块2、五花肉洗涤小块薄片3、锅内放油，将豆腐炸伤至表皮略为软呈圆形金黄色4、锅内留底油，把五花肉炒至变色5、放进葱姜蒜、郫县豆瓣炒香，敲少许白糖、盐、清汤或水6、放进炸伤好的豆腐，小火蒸熬使豆腐熟透7、放进彩椒翻炒几下，调到水淀粉，洒入鸡精出有锅才可四、麻辣豚肉材料：前腿肉，麻椒，姜，蒜，小米椒，蒜苗（也可不必），油，生抽，胡椒粉，生粉，配料，鸡精，老抽。作法：1、前腿肉先切成片，再行小块丝。

2、肉丝用油、生抽、胡椒粉、生粉、配料、鸡精油炸。3、麻椒、姜、蒜、小米椒，蒜苗分别切好。4、锅中放入油，中小火将麻椒放进爆香；将麻椒喝不必。

5、并转大火，将姜、蒜、小米椒，蒜苗白色部份，放入麻椒油中翻炒。6、将腌制熟透的肉丝放入，用筷子很快搅散，放入蒜苗绿色部份。7、肉丝变色后，调到适度老抽掂锅上色，才可。

五、爆炒章鱼脚作法1.章鱼脚提早一天放进冷藏室冻结。2.小块薄片，焯水十几秒，捞起过凉水可用。3.胡萝卜切片，青椒撕开小块，二条青切小段。4.锅内倒油烧热，放进配菜煸炒出有香味。

5.然后放入章鱼脚较慢翻炒。6.放入老干妈和酸辣酱之后翻炒，整个翻炒过程不要多达两分钟。7.翻炒均匀分布盛盘就好了六、酱火烧小黄瓜猪肉卷材料：猪肉片150g 小黄瓜一根 酱油一大匙 白芝麻适度 盐适量作法：1、猪肉片沾上盐曲，小黄瓜除去头尾，平行成三段，顺纹纵切成四等份，白布上猪肉片。

2、中火热锅并油漆少许油，猪肉卷下锅煮至表面焦香。3、[酱汁]下锅烧至收汁，猪肉煮熟才可。4、丰盘后马利亚上少许白芝麻装饰七、尖椒培根土豆片材料：土豆2个；培根4条；尖椒1/2个；盐；酱油；作法1、培根和尖椒小块大片可用。

土豆去皮切成薄片，锅中水烧沸，放进土豆片，杨世熬至土豆片逆半透明才可捞起可用；2、锅中放少许油放进培根配料，炒至培根额打卷出香味时，重新加入尖椒额油炸，重新加入杨世好的土豆片较慢翻炒；3、重新加入少许淡色酱油炒匀，再行调到少许盐刷烘才可出有锅。八、素油炸牛肝菌原料：牛肝菌 红椒 蒜 西兰花 杆盐作法：1.腊的牛肝菌先泡上几个小时，洗涤泥沙，然后熬上15分钟洗洗捞起控干水;西兰花杆是前天做到西兰花的时间只剩的杆，扔到了痛惜，留给了，撕去老筋托成片就讫，蒜切片，红椒切块。

2.锅里打气烧热后扔到蒜片煸香后放入红椒西兰花杆翻炒，然后再行是牛肝菌，之后翻炒约3分钟以上，调味，出有锅.九、红烧鸡块原料：鸡腿3个 姜白糖2勺 酱油5勺 香油 小红椒作法：鸡腿切块，锅里加入适量的香油后放入鸡块翻炒2分钟至鸡腿肉看到血色，随后重新加入白糖、酱油、姜片之后翻炒均匀分布，改为小火，把小火辣椒段放到鸡块上面，蒸10分钟，最后炒匀出有锅就好啦!十、麻辣鸡肉材料：鸡腿400克，调料：花椒粉10克，姜5克，大葱8克，辣椒粉15克，白砂糖20克，盐5克，酱油40克，配料10克，植物油35克作法1、将鸡腿肉小块块，重新加入配料、酱油油炸3分钟；2、跪锅点燃，放进植物油，将腌制好的鸡块放入锅内划散，炸2-3分钟捞起；3、.跪锅点燃，留底油烧热，将葱、姜煸炒出有香味后，放进辣椒末、花椒粉、盐、白糖、鸡块翻炒均匀分布才可出有锅。#翻炒#五花肉#鸡精珍藏3、锅中加适度的植物油将鸡蛋拌，重新加入杨世好的菠菜再行重新加入盐和味精翻炒均匀分布才可三、烧豆腐作法：1、将豆腐小块三角形的厚片，葱姜蒜磨碎，彩椒去籽切块2、五花肉洗涤小块薄片3、锅内放油，将豆腐炸伤至表皮略为软呈圆形金黄色4、锅内留底油，把五花肉炒至变色5、放进葱姜蒜、郫县豆瓣炒香，敲少许白糖、盐、清汤或水6、放进炸伤好的豆腐，小火蒸熬使豆腐熟透7、放进彩椒翻炒几下，调到水淀粉，洒入鸡精出有锅才可四、麻辣豚肉材料：前腿肉，麻椒，姜，蒜，小米椒，蒜苗（也可不必），油，生抽，胡椒粉，生粉，配料，鸡精，老抽。作法：1、前腿肉先切成片，再行小块丝。

2、肉丝用油、生抽、胡椒粉、生粉、配料、鸡精油炸。3、麻椒、姜、蒜、小米椒，蒜苗分别切好。4、锅中放入油，中小火将麻椒放进爆香；将麻椒喝不必。

5、并转大火，将姜、蒜、小米椒，蒜苗白色部份，放入麻椒油中翻炒。6、将腌制熟透的肉丝放入，用筷子很快搅散，放入蒜苗绿色部份。

7、肉丝变色后，调到适度老抽掂锅上色，才可。五、爆炒章鱼脚作法1.章鱼脚提早一天放进冷藏室冻结。2.小块薄片，焯水十几秒，捞起过凉水可用。

3.胡萝卜切片，青椒撕开小块，二条青切小段。4.锅内倒油烧热，放进配菜煸炒出有香味。5.然后放入章鱼脚较慢翻炒。

6.放入老干妈和酸辣酱之后翻炒，整个翻炒过程不要多达两分钟。7.翻炒均匀分布盛盘就好了六、酱火烧小黄瓜猪肉卷材料：猪肉片150g 小黄瓜一根 酱油一大匙 白芝麻适度 盐适量作法：1、猪肉片沾上盐曲，小黄瓜除去头尾，平行成三段，顺纹纵切成四等份，白布上猪肉片。

2、中火热锅并油漆少许油，猪肉卷下锅煮至表面焦香。3、[酱汁]下锅烧至收汁，猪肉煮熟才可。4、丰盘后马利亚上少许白芝麻装饰七、尖椒培根土豆片材料：土豆2个；培根4条；尖椒1/2个；盐；酱油；作法1、培根和尖椒小块大片可用。

土豆去皮切成薄片，锅中水烧沸，放进土豆片，杨世熬至土豆片逆半透明才可捞起可用；2、锅中放少许油放进培根配料，炒至培根额打卷出香味时，重新加入尖椒额油炸，重新加入杨世好的土豆片较慢翻炒；3、重新加入少许淡色酱油炒匀，再行调到少许盐刷烘才可出有锅。八、素油炸牛肝菌原料：牛肝菌 红椒 蒜 西兰花 杆盐作法：1.腊的牛肝菌先泡上几个小时，洗涤泥沙，然后熬上15分钟洗洗捞起控干水;西兰花杆是前天做到西兰花的时间只剩的杆，扔到了痛惜，留给了，撕去老筋托成片就讫，蒜切片，红椒切块。2.锅里打气烧热后扔到蒜片煸香后放入红椒西兰花杆翻炒，然后再行是牛肝菌，之后翻炒约3分钟以上，调味，出有锅.九、红烧鸡块原料：鸡腿3个 姜白糖2勺 酱油5勺 香油 小红椒作法：鸡腿切块，锅里加入适量的香油后放入鸡块翻炒2分钟至鸡腿肉看到血色，随后重新加入白糖、酱油、姜片之后翻炒均匀分布，改为小火，把小火辣椒段放到鸡块上面，蒸10分钟，最后炒匀出有锅就好啦!十、麻辣鸡肉材料：鸡腿400克，调料：花椒粉10克，姜5克，大葱8克，辣椒粉15克，白砂糖20克，盐5克，酱油40克，配料10克，植物油35克作法1、将鸡腿肉小块块，重新加入配料、酱油油炸3分钟；2、跪锅点燃，放进植物油，将腌制好的鸡块放入锅内划散，炸2-3分钟捞起；3、.跪锅点燃，留底油烧热，将葱、姜煸炒出有香味后，放进辣椒末、花椒粉、盐、白糖、鸡块翻炒均匀分布才可出有锅。

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